ጥብስ (ทิบส์) (Tibs)
ጥብስ (ทิบส์) (Tibs) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเอธิโอเปีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเอธิโอเปีย เนื้อผัดเอธิโอเปียชิ้นเล็กๆ ในเนย Niter Kibbeh กับหัวหอม พริก มะเขือเทศ และเครื่องเทศ เสิร์ฟบนแผ่น Injera หรือข้าว มีทั้งแบบเผ็ดและไม่เผ็ด ในวันนี้ ጥብስ (ทิบส์) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศเอธิโอเปียผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
ጥብስ (ทิบส์) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศเอธิโอเปีย จัดเป็นอาหารจานหลักที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปแอฟริกามายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเค็มเผ็ดหอมเนย ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน ጥብስ (ทิบส์) (Tibs) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเอธิโอเปีย เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: Tibs เป็นอาหารที่เสิร์ฟในทุกงานเลี้ยงสังสรรค์และงานฉลองเอธิโอเปีย
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อวัว/แกะ
- เนย Niter Kibbeh
- หัวหอม
- พริก Berbere
เกร็ดน่ารู้
- Tibs เป็นอาหารที่เสิร์ฟในทุกงานเลี้ยงสังสรรค์และงานฉลองเอธิโอเปีย
- จัดอยู่ในหมวด "อาหารจานหลัก" ของอาหารเอธิโอเปีย
- รสชาติเด่นคือ เค็มเผ็ดหอมเนย
- เป็นอาหารจากทวีปแอฟริกา