Σπανακόπιτα (สปานาโกปิตา) (Spanakopita)
Σπανακόπιτα (สปานาโกปิตา) (Spanakopita) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศกรีซ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศกรีซ พายผักโขมกรีกทำจากแป้งฟิโลกรอบบางๆ ไส้ผักโขม ชีสเฟต้า ไข่ และสมุนไพร อบจนสีทองกรอบ นิยมเป็นของว่างหรืออาหารมื้อหลัก เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักΣπανακόπιτα (สปานาโกปิตา)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Σπανακόπιτα (สปานาโกปิตา) ถูกจัดเป็นพาย/เบเกอรีในวัฒนธรรมอาหารของกรีซ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Σπανακόπιτα (สปานาโกปิตา) (Spanakopita) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารกรีซที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งฟิโล
- ผักโขม
- ชีสเฟต้า
- ไข่
- หัวหอม
เกร็ดน่ารู้
- คำว่า spanakopita มาจากภาษากรีก spanaki (ผักโขม) + pita (พาย) นิยมในงานศาสนาออร์ทอดอกซ์
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มกรอบหอม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที