Μουσακάς (Moussaka)
Μουσακάς (Moussaka) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศกรีซ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศกรีซ ลาซานญ่าแบบกรีก อบเป็นชั้นๆ มีมะเขือม่วงทอด เนื้อสับปรุงรส และซอสเบชาเมลขาว อบจนหน้าเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนๆ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักΜουσακάςไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Μουσακάς ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของกรีซ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Μουσακάς (Moussaka) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารกรีซที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- มะเขือม่วง
- เนื้อบด
- ซอสเบชาเมล
- มันฝรั่ง
เกร็ดน่ารู้
- ชื่อมาจากภาษาอาหรับ แปลว่า "สิ่งที่ชุ่ม" เพราะราดซอสเยอะ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ มันครีมมี่ เข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที