Σουβλάκι (Souvlaki)
Σουβλάκι (Souvlaki) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศกรีซ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศกรีซ เนื้อหรือไก่หมักย่างเสียบไม้ อาหารริมทางกรีกคลาสสิค เสิร์ฟกับปิต้า ซัลซ่า และซอสซาซิกิ คล้ายเคบับแต่เป็นสูตรกรีก เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักΣουβλάκιไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Σουβλάκι ถูกจัดเป็นปิ้งย่างในวัฒนธรรมอาหารของกรีซ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Σουβλάκι (Souvlaki) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารกรีซที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อหมู/ไก่เสียบไม้
- มะนาว
- สมุนไพร
- น้ำมันมะกอก
เกร็ดน่ารู้
- ชื่อแปลว่า "เนื้อบนเหล็กแหลม" ย่างบนถ่านร้อนจัด
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หอมย่าง เปรี้ยวสดชื่น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที