ሽሮ ወጥ (ชิโร วาต) (Shiro Wat)
ሽሮ ወጥ (ชิโร วาต) (Shiro Wat) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเอธิโอเปีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเอธิโอเปีย แกงถั่วชิกพีบดเนียนเอธิโอเปีย ปรุงด้วยผงเครื่องเทศ Berbere หรือ Mitmita ในเนย Niter Kibbeh เสิร์ฟบน Injera เป็นอาหารมังสวิรัติยอดนิยม ในวันนี้ ሽሮ ወጥ (ชิโร วาต) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศเอธิโอเปียผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
ሽሮ ወጥ (ชิโร วาต) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศเอธิโอเปีย จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปแอฟริกามายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเค็มเผ็ดหอมเนย ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน ሽሮ ወጥ (ชิโร วาต) (Shiro Wat) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเอธิโอเปีย เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: อาหารหลักในวันถือศีลอดของคริสเตียนออร์ทอดอกซ์เอธิโอเปีย ซึ่งมีมากถึง 250 วันต่อปี
ส่วนผสมหลัก
- แป้งถั่วชิกพี
- เครื่องเทศ Berbere
- เนย Niter Kibbeh
- หัวหอม
เกร็ดน่ารู้
- อาหารหลักในวันถือศีลอดของคริสเตียนออร์ทอดอกซ์เอธิโอเปีย ซึ่งมีมากถึง 250 วันต่อปี
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารเอธิโอเปีย
- รสชาติเด่นคือ เค็มเผ็ดหอมเนย
- เป็นอาหารจากทวีปแอฟริกา