Risotto alla Milanese (Risotto)
Risotto alla Milanese (Risotto) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิตาลี ข้าวอิตาเลียนเนื้อครีมมี่จากมิลาน หุงด้วยน้ำสต็อก เนย และชีสพาร์เมซาน สูตรคลาสสิคใส่หญ้าฝรั่นให้สีเหลืองทอง ในวันนี้ Risotto alla Milanese ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศอิตาลีผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Risotto alla Milanese มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศอิตาลี จัดเป็นข้าวที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปยุโรปมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือมันครีมมี่ หอมหญ้าฝรั่น ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Risotto alla Milanese (Risotto) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิตาลี เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: ต้องคนข้าวช้าๆ และเติมน้ำซุปทีละน้อยใช้เวลาราว 18 นาที
ส่วนผสมหลัก
- ข้าวอาร์โบริโอ
- เนย
- ชีสพาร์เมซาน
- หญ้าฝรั่น
- น้ำสต็อก
เกร็ดน่ารู้
- ต้องคนข้าวช้าๆ และเติมน้ำซุปทีละน้อยใช้เวลาราว 18 นาที
- จัดอยู่ในหมวด "ข้าว" ของอาหารอิตาลี
- รสชาติเด่นคือ มันครีมมี่ หอมหญ้าฝรั่น
- เป็นอาหารจากทวีปยุโรป