Carbonara (Pasta Carbonara)
Carbonara (Pasta Carbonara) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิตาลี พาสต้าจากโรม ซอสครีมเข้มข้นทำจากไข่แดง ชีสเพคคอริโน กวนซิอาเล (เบคอนอิตาเลียน) และพริกไทยดำ ไม่ใส่ครีมสด! ในวันนี้ Carbonara ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศอิตาลีผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Carbonara มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศอิตาลี จัดเป็นเส้น/ก๋วยเตี๋ยวที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปยุโรปมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเค็มมัน ครีมมี่ ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Carbonara (Pasta Carbonara) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิตาลี เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: สูตรดั้งเดิมไม่ใส่ครีมเลย ใช้แค่ไข่ ชีส และเนื้อแก้มหมู
ส่วนผสมหลัก
- พาสต้า
- ไข่แดง
- เบคอน
- ชีสเพคคอริโน
- พริกไทย
เกร็ดน่ารู้
- สูตรดั้งเดิมไม่ใส่ครีมเลย ใช้แค่ไข่ ชีส และเนื้อแก้มหมู
- จัดอยู่ในหมวด "เส้น/ก๋วยเตี๋ยว" ของอาหารอิตาลี
- รสชาติเด่นคือ เค็มมัน ครีมมี่
- เป็นอาหารจากทวีปยุโรป