Rice and Peas (Rice and Peas)
Rice and Peas (Rice and Peas) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจาเมกา และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศจาเมกา ข้าวกะทิกับถั่วแดงจาเมกา ต้มข้าวในกะทิกับถั่วแดง กระเทียม ต้นหอม ไทม์ และพริก Scotch Bonnet เป็นเครื่องเคียงหลักที่เสิร์ฟกับทุกอาหารในวันอาทิตย์ ในวันนี้ Rice and Peas ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศจาเมกาผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Rice and Peas มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศจาเมกา จัดเป็นข้าวที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียนมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือมันหอมกลมกล่อม ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Rice and Peas (Rice and Peas) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศจาเมกา เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: แม้ชื่อว่า "Peas" แต่ใช้ถั่วแดง Kidney Beans ชาวจาเมกากินทุกวันอาทิตย์กับไก่
ส่วนผสมหลัก
- ข้าว
- ถั่วแดง
- กะทิ
- กระเทียม
- ต้นหอม
- Scotch Bonnet
เกร็ดน่ารู้
- แม้ชื่อว่า "Peas" แต่ใช้ถั่วแดง Kidney Beans ชาวจาเมกากินทุกวันอาทิตย์กับไก่
- จัดอยู่ในหมวด "ข้าว" ของอาหารจาเมกา
- รสชาติเด่นคือ มันหอมกลมกล่อม
- เป็นอาหารจากทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน