Jerk Chicken (Jerk Chicken)
Jerk Chicken (Jerk Chicken) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจาเมกา และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาเหนือ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศจาเมกา ไก่หมักเครื่องเทศจาเมกา ซอสเจิร์กทำจากพริกอัลสปายซ์ สก็อตช์บอนเนต ไทม์ และเครื่องเทศอื่นๆ รมควันบนไม้พิเมนโต หอมควันเผ็ดร้อน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักJerk Chickenไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Jerk Chicken ถูกจัดเป็นปิ้งย่างในวัฒนธรรมอาหารของจาเมกา ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาเหนือ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Jerk Chicken (Jerk Chicken) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารจาเมกาที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ไก่
- พริก
- เครื่องเทศ
- ขิง
- กระเทียม
เกร็ดน่ารู้
- หมักเครื่องเทศพริกอัลสไปซ์และพริกสก็อตช์บอนเน็ต ย่างบนไม้พิเมนโต
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที