Пельмени (Pelmeni)
Пельмени (Pelmeni) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศรัสเซีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศรัสเซีย เกี๊ยวรัสเซียไส้เนื้อสับปรุงเครื่องเทศ ต้มเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือน้ำส้มสายชู อาหารไซบีเรียแช่แข็งเก็บได้ตลอดฤดูหนาว เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักПельмениไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Пельмени ถูกจัดเป็นเส้น/ก๋วยเตี๋ยวในวัฒนธรรมอาหารของรัสเซีย ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Пельмени (Pelmeni) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารรัสเซียที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- เนื้อบด
- หัวหอม
- ซาวร์ครีม
เกร็ดน่ารู้
- เกี๊ยวต้มไส้เนื้อที่มักทำรวมกันเป็นกิจกรรมครอบครัวช่วงฤดูหนาว
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ นุ่มมัน เค็มกลมกล่อม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที