Борщ (Borscht)
Борщ (Borscht) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศรัสเซีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศรัสเซีย ซุปบีทรูทสีแดงสด ต้มกับกะหล่ำปลี เนื้อวัว และผัก เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับครีมเปรี้ยว อาหารสลาฟคลาสสิค (มีต้นกำเนิดจากยูเครน) ในวันนี้ Борщ ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศรัสเซียผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Борщ มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศรัสเซีย จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปยุโรปมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเปรี้ยวหวาน เข้มข้น ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Борщ (Borscht) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศรัสเซีย เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: ซุปบีทรูทสีแดงสดที่เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มีมากว่า 1,000 ปี
ส่วนผสมหลัก
- บีทรูท
- กะหล่ำปลี
- มันฝรั่ง
- เนื้อวัว
- ซาวร์ครีม
เกร็ดน่ารู้
- ซุปบีทรูทสีแดงสดที่เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มีมากว่า 1,000 ปี
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารรัสเซีย
- รสชาติเด่นคือ เปรี้ยวหวาน เข้มข้น
- เป็นอาหารจากทวีปยุโรป