Блины (Blini)
Блины (Blini) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศรัสเซีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศรัสเซีย แพนเค้กบางรัสเซียเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว คาเวียร์ หรือแยม ของดั้งเดิมในเทศกาลมาสเลนิตซา เป็นสัญลักษณ์ดวงอาทิตย์ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักБлиныไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Блины ถูกจัดเป็นอาหารเช้าในวัฒนธรรมอาหารของรัสเซีย ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Блины (Blini) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารรัสเซียที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งบัควีท
- ไข่
- ซาวร์ครีม
- แซลมอนรมควัน
- คาเวียร์
เกร็ดน่ารู้
- แพนเค้กบางเล็กๆ มักเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์และซาวร์ครีมในงานเลี้ยง
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ นุ่ม เค็มมัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที