بسطيلة (Pastilla)
بسطيلة (Pastilla) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศโมร็อกโก และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโมร็อกโก พายหวานเค็มไส้นกพิราบหรือไก่ฉีก อัลมอนด์ และอบเชย ในแป้งวาร์กากรอบ โรยน้ำตาลไอซิ่ง ในวันนี้ بسطيلة ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศโมร็อกโกผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
بسطيلة มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศโมร็อกโก จัดเป็นอาหารจานหลักที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปแอฟริกามายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือหวานเค็ม กรอบซับซ้อน ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน بسطيلة (Pastilla) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโมร็อกโก เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: แผ่นแป้งบางกรอบไส้ไก่โรยอบเชย น้ำตาลไอซิ่ง หวาน-คาว ในจานเดียว
ส่วนผสมหลัก
- แป้งฟิลโล
- ไก่
- อัลมอนด์
- อบเชย
- น้ำตาล
เกร็ดน่ารู้
- แผ่นแป้งบางกรอบไส้ไก่โรยอบเชย น้ำตาลไอซิ่ง หวาน-คาว ในจานเดียว
- จัดอยู่ในหมวด "อาหารจานหลัก" ของอาหารโมร็อกโก
- รสชาติเด่นคือ หวานเค็ม กรอบซับซ้อน
- เป็นอาหารจากทวีปแอฟริกา