كسكس (Couscous)
كسكس (Couscous) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศโมร็อกโก และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโมร็อกโก เซโมลินาข้าวสาลีนึ่งเม็ดเล็ก อาหารหลักแอฟริกาเหนือ เสิร์ฟกับผักตุ๋น เนื้อสัตว์ และน้ำซุป รับประทานวันศุกร์หลังละหมาด ในวันนี้ كسكس ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศโมร็อกโกผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
كسكس มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศโมร็อกโก จัดเป็นข้าวที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปแอฟริกามายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือหอมเครื่องเทศ นุ่ม ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน كسكس (Couscous) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโมร็อกโก เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: เม็ดสาคูจิ๋วจากข้าวสาลีดูรัม นึ่งด้วยไอน้ำ เป็นอาหารหลักของแอฟริกาเหนือ
ส่วนผสมหลัก
- เมล็ดข้าวสาลี
- เนื้อสัตว์
- ผัก
- เครื่องเทศ
- ถั่วลูกไก่
เกร็ดน่ารู้
- เม็ดสาคูจิ๋วจากข้าวสาลีดูรัม นึ่งด้วยไอน้ำ เป็นอาหารหลักของแอฟริกาเหนือ
- จัดอยู่ในหมวด "ข้าว" ของอาหารโมร็อกโก
- รสชาติเด่นคือ หอมเครื่องเทศ นุ่ม
- เป็นอาหารจากทวีปแอฟริกา