Paella (Paella)
Paella (Paella) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศสเปน และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศสเปน ข้าวหุงหญ้าฝรั่นจากบาเลนเซีย หุงในกระทะแบนใหญ่ ใส่อาหารทะเล ไก่ หรือกระต่าย พร้อมถั่ว หน้าไหม้กรอบเรียกว่า "โซการัต" รสชาติ: หอมหญ้าฝรั่นเค็มทะเล เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักPaellaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Paella ถูกจัดเป็นข้าวในวัฒนธรรมอาหารของสเปน ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Paella (Paella) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารสเปนที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ข้าว
- อาหารทะเล
- หญ้าฝรั่น
- พริก
- มะเขือเทศ
เกร็ดน่ารู้
- ชื่อมาจากคำว่า "กระทะ" เดิมเป็นอาหารของชาวนาริมทะเล
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หอมหญ้าฝรั่น เข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที