Gazpacho (Gazpacho)
Gazpacho (Gazpacho) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศสเปน และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศสเปน ซุปมะเขือเทศเย็นจากแคว้นอันดาลูเซีย ผักสดปั่นกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และขนมปัง เมนูเย็นสดชื่นสำหรับหน้าร้อน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักGazpachoไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Gazpacho ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของสเปน ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Gazpacho (Gazpacho) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารสเปนที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- มะเขือเทศ
- แตงกวา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำมันมะกอก
เกร็ดน่ารู้
- ซุปมะเขือเทศเย็นที่กินในฤดูร้อน ไม่ต้องผ่านการปรุงด้วยไฟ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ สดชื่น เปรี้ยวเย็น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที