Locro (Locro)
Locro (Locro) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอาร์เจนตินา และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอาร์เจนตินา สตูข้าวโพดและถั่วอาร์เจนตินา ต้มกับเนื้อหมู ไส้กรอก เครื่องในสัตว์ ฟักทอง และมันฝรั่ง เป็นอาหารหนักอุ่นใจ นิยมกินในวันชาติ 25 พฤษภาคม เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักLocroไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Locro ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของอาร์เจนตินา ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Locro (Locro) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารอาร์เจนตินาที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ข้าวโพด
- ถั่วขาว
- เนื้อหมู
- ไส้กรอก
- ฟักทอง
เกร็ดน่ารู้
- อาหารประจำชาติอาร์เจนตินา นิยมทำในวันหยุดแห่งชาติ 25 พฤษภาคม
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เข้มข้นเค็มหอม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที