Dulce de Leche (Dulce de Leche)
Dulce de Leche (Dulce de Leche) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอาร์เจนตินา และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอาร์เจนตินา สเปรดนมคาราเมลใช้ในของหวานและขนมอบ ความหลงใหลหวานๆ ของอาร์เจนตินา พบในอัลฟาโฮเรส เค้ก และกินด้วยช้อนเปล่าๆ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักDulce de Lecheไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Dulce de Leche ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของอาร์เจนตินา ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Dulce de Leche (Dulce de Leche) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารอาร์เจนตินาที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- นม
- น้ำตาล
เกร็ดน่ารู้
- ซอสคาราเมลนมเข้มข้นที่ได้จากการเคี่ยวนมกับน้ำตาลหลายชั่วโมง
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานมัน คาราเมล ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที