Lahmacun (Lahmacun)
Lahmacun (Lahmacun) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศตุรกี และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปตะวันออกกลาง จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศตุรกี พิซซ่าตุรกีแป้งบางกรอบ หน้าเนื้อสับปรุงเครื่องเทศ มะเขือเทศ และพริก โรยผักสด บีบมะนาว ม้วนกินเป็นแผ่น เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักLahmacunไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Lahmacun ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของตุรกี ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปตะวันออกกลาง ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Lahmacun (Lahmacun) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารตุรกีที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งบาง
- เนื้อบด
- มะเขือเทศ
- หัวหอม
- พริก
เกร็ดน่ารู้
- ถูกเรียกว่า "พิซซ่าเปิดหน้า" เพราะแป้งบางกรอบโรยเนื้อสับ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ด หอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที