Baklava (Baklava)
Baklava (Baklava) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศตุรกี และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปตะวันออกกลาง จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศตุรกี ขนมหวานแป้งฟิลโลซ้อนหลายชั้น ไส้พิสตาชิโอหรือวอลนัท แช่ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง หวานหอมกรอบ ของหวานอันดับหนึ่งตะวันออกกลาง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักBaklavaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Baklava ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของตุรกี ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปตะวันออกกลาง ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Baklava (Baklava) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารตุรกีที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งฟิลโล
- ถั่วพิสตาชิโอ
- น้ำเชื่อม
- เนย
เกร็ดน่ารู้
- ขนมซ้อนหลายชั้น ราดน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง มีมาตั้งแต่สมัยออตโตมัน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานมัน กรอบ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที