แกงเขียวหวาน (Green Curry)
แกงเขียวหวาน (Green Curry) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศไทย แกงกะทิสีเขียวจากพริกเขียว ใส่เนื้อไก่หรือเนื้อวัว มะเขือ ใบโหระพา หอมหวานและเผ็ดร้อน กินกับข้าวหอมมะลิหรือขนมจีน รสชาติ: หวานมันเผ็ด ในวันนี้ แกงเขียวหวาน ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศไทยผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
แกงเขียวหวาน มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศไทย จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือหวานมันเผ็ด ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน แกงเขียวหวาน (Green Curry) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศไทย เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: สีเขียวมาจากพริกขี้หนูเขียวสดที่โขลกรวมเครื่องแกง
ส่วนผสมหลัก
- กะทิ
- พริกเขียว
- ไก่
- มะเขือ
- ใบโหระพา
เกร็ดน่ารู้
- สีเขียวมาจากพริกขี้หนูเขียวสดที่โขลกรวมเครื่องแกง
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารไทย
- รสชาติเด่นคือ หวานมันเผ็ด
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย