Francesinha (Francesinha)
Francesinha (Francesinha) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศโปรตุเกส และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโปรตุเกส แซนด์วิชเนื้อของเมืองปอร์โต คลุมด้วยชีสละลายและซอสเบียร์เผ็ด ชั้นแฮม ไส้กรอก และสเต็ก หน้าไข่ดาว เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักFrancesinhaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Francesinha ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของโปรตุเกส ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Francesinha (Francesinha) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารโปรตุเกสที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ขนมปัง
- ไส้กรอก
- แฮม
- ชีส
- ซอสเบียร์
เกร็ดน่ารู้
- แซนด์วิชเนื้อซ้อนหลายชั้นราดซอสเบียร์ ราดชีสอบ เผ็ดร้อน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มมัน เข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที