Caldo Verde (Caldo Verde)
Caldo Verde (Caldo Verde) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศโปรตุเกส และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโปรตุเกส ซุปผักเคลกับมันฝรั่งและไส้กรอกโชริโซ อาหารชาวบ้านง่ายๆ ที่กลายเป็นซุปประจำชาติโปรตุเกส มีทุกที่ ในวันนี้ Caldo Verde ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศโปรตุเกสผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Caldo Verde มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศโปรตุเกส จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปยุโรปมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือนุ่มอุ่น เค็มอ่อน ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Caldo Verde (Caldo Verde) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโปรตุเกส เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: ซุปเขียวจากคะน้าม้วนหั่น เป็นอาหารประจำชาติที่กินกันทุกบ้าน
ส่วนผสมหลัก
- กะหล่ำปลี
- มันฝรั่ง
- ไส้กรอก
- น้ำมันมะกอก
เกร็ดน่ารู้
- ซุปเขียวจากคะน้าม้วนหั่น เป็นอาหารประจำชาติที่กินกันทุกบ้าน
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารโปรตุเกส
- รสชาติเด่นคือ นุ่มอุ่น เค็มอ่อน
- เป็นอาหารจากทวีปยุโรป