Bacalhau à Brás (Bacalhau)
Bacalhau à Brás (Bacalhau) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศโปรตุเกส และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโปรตุเกส ปลาค็อดเค็มตากแห้ง วัตถุดิบหลักอาหารโปรตุเกส มีสูตรกว่า 365 แบบ สูตร Brás ผัดกับมันฝรั่งฝอย ไข่ หอมใหญ่ และมะกอกดำ ในวันนี้ Bacalhau à Brás ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศโปรตุเกสผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Bacalhau à Brás มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศโปรตุเกส จัดเป็นอาหารทะเลที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปยุโรปมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเค็ม หอมมัน ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Bacalhau à Brás (Bacalhau) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโปรตุเกส เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: ใช้ปลาค็อดเค็มตากแห้ง มีสูตรปรุงมากกว่า 365 แบบ วันละสูตร
ส่วนผสมหลัก
- ปลาค็อดเค็ม
- มันฝรั่ง
- หัวหอม
- น้ำมันมะกอก
เกร็ดน่ารู้
- ใช้ปลาค็อดเค็มตากแห้ง มีสูตรปรุงมากกว่า 365 แบบ วันละสูตร
- จัดอยู่ในหมวด "อาหารทะเล" ของอาหารโปรตุเกส
- รสชาติเด่นคือ เค็ม หอมมัน
- เป็นอาหารจากทวีปยุโรป