فطير مشلتت (เฟตีร์ มาชาลเตต) (Feteer Meshaltet)
فطير مشلتت (เฟตีร์ มาชาลเตต) (Feteer Meshaltet) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอียิปต์ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอียิปต์ พายแป้งชั้นๆ อียิปต์ ทำจากแป้งสาลีรีดชั้นแล้วทาเนยซ้ำหลายรอบ อบจนกรอบเป็นชั้น สามารถเป็นหวาน (ราดน้ำผึ้ง ครีม) หรือเค็ม (ชีส ไข่ เนื้อ) เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักفطير مشلتت (เฟตีร์ มาชาลเตต)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา فطير مشلتت (เฟตีร์ มาชาลเตต) ถูกจัดเป็นพาย/เบเกอรีในวัฒนธรรมอาหารของอียิปต์ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ فطير مشلتت (เฟตีร์ มาชาลเตต) (Feteer Meshaltet) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารอียิปต์ที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลี
- เนย Samna
- ไข่
เกร็ดน่ารู้
- เชื่อว่าเป็นอาหารที่ฟาโรห์กินมาหลายพันปี มักพบในงานแต่งงานอียิปต์
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบมันนุ่ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที