Crème Brûlée (Crème Brûlée)
Crème Brûlée (Crème Brûlée) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศฝรั่งเศส ครัสตาร์ดวานิลลาเนื้อนุ่มละมุน หน้าเคลือบน้ำตาลแล้วเผาให้เป็นคาราเมลกรอบ เคาะแตกก่อนตักกินทุกคำ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักCrème Brûléeไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Crème Brûlée ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของฝรั่งเศส ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Crème Brûlée (Crème Brûlée) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารฝรั่งเศสที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ไข่แดง
- ครีม
- วานิลลา
- น้ำตาลคาราเมล
เกร็ดน่ารู้
- หน้าคาราเมลกรอบต้องใช้ไฟเผาจนได้สีน้ำตาลทองพอดี
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานมัน นุ่มกรอบ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที