Bœuf Bourguignon (Beef Bourguignon)
Bœuf Bourguignon (Beef Bourguignon) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศฝรั่งเศส สตูว์เนื้อตุ๋นในไวน์แดงกับเห็ด หอมใหญ่ และเบคอน อาหารฝรั่งเศสแบบชนบทจากแคว้นเบอร์กันดี ในวันนี้ Bœuf Bourguignon ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศฝรั่งเศสผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Bœuf Bourguignon มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศฝรั่งเศส จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปยุโรปมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเข้มข้น กลมกล่อม ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Bœuf Bourguignon (Beef Bourguignon) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศฝรั่งเศส เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: เนื้อตุ๋นไวน์แดงชั้นเลิศที่ต้องใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อวัว
- ไวน์แดง
- แครอท
- หัวหอม
- เห็ด
เกร็ดน่ารู้
- เนื้อตุ๋นไวน์แดงชั้นเลิศที่ต้องใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารฝรั่งเศส
- รสชาติเด่นคือ เข้มข้น กลมกล่อม
- เป็นอาหารจากทวีปยุโรป