Ceviche (Ceviche)
Ceviche (Ceviche) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเปรู และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเปรู ปลาดิบหมักมะนาวเปรู น้ำมะนาว "สุก" เนื้อปลาสด ปรุงหอมใหญ่ พริก ผักชี และข้าวโพด เสิร์ฟกับมันเทศ น้ำซุปเรียก "Leche de Tigre" ในวันนี้ Ceviche ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศเปรูผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Ceviche มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศเปรู จัดเป็นอาหารทะเลที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้มายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเปรี้ยวสดชื่น เผ็ดนิด ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Ceviche (Ceviche) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเปรู เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: ปลาดิบ "สุก" ด้วยกรดจากมะนาว ไม่ผ่านความร้อนเลย
ส่วนผสมหลัก
- ปลาดิบ
- มะนาว
- หัวหอม
- ผักชี
- พริก
เกร็ดน่ารู้
- ปลาดิบ "สุก" ด้วยกรดจากมะนาว ไม่ผ่านความร้อนเลย
- จัดอยู่ในหมวด "อาหารทะเล" ของอาหารเปรู
- รสชาติเด่นคือ เปรี้ยวสดชื่น เผ็ดนิด
- เป็นอาหารจากทวีปอเมริกาใต้