Causa Limeña (Causa Limeña)
Causa Limeña (Causa Limeña) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเปรู และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเปรู เทอรีนมันฝรั่งเปรูรูปสวยงาม ทำจากมันฝรั่งสีเหลืองบดกับพริก Ají Amarillo น้ำมะนาว ไส้ไก่หรือทูน่ากับมายองเนส เสิร์ฟเป็นชั้น เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักCausa Limeñaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Causa Limeña ถูกจัดเป็นสลัด/ยำในวัฒนธรรมอาหารของเปรู ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Causa Limeña (Causa Limeña) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารเปรูที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- มันฝรั่งเหลือง
- พริก Ají Amarillo
- ไก่/ทูน่า
- มายองเนส
- มะนาว
เกร็ดน่ารู้
- เชื่อว่ามีต้นกำเนิดในยุคอินคา คำว่า "Causa" มาจากภาษา Quechua แปลว่า "พลังงาน"
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เปรี้ยวอ่อนมันเค็ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที