Cao Lầu (Cao Lau)
Cao Lầu (Cao Lau) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเวียดนาม และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวพิเศษของเมืองฮอยอัน ทำจากน้ำบ่อโบราณ เส้นเหนียวนุ่มกับหมู ผักสมุนไพร และขนมปังกรอบ ในวันนี้ Cao Lầu ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศเวียดนามผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Cao Lầu มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศเวียดนาม จัดเป็นเส้น/ก๋วยเตี๋ยวที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเข้มข้น หอมสมุนไพร ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Cao Lầu (Cao Lau) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเวียดนาม เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: เส้นพิเศษที่ทำได้เฉพาะในเมืองเดียวเท่านั้น ด้วยน้ำจากบ่อโบราณ
ส่วนผสมหลัก
- เส้นหนา
- หมู
- ถั่วงอก
- สมุนไพร
- น้ำซุป
เกร็ดน่ารู้
- เส้นพิเศษที่ทำได้เฉพาะในเมืองเดียวเท่านั้น ด้วยน้ำจากบ่อโบราณ
- จัดอยู่ในหมวด "เส้น/ก๋วยเตี๋ยว" ของอาหารเวียดนาม
- รสชาติเด่นคือ เข้มข้น หอมสมุนไพร
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย