Gỏi cuốn (Spring Rolls)
Gỏi cuốn (Spring Rolls) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเวียดนาม และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเวียดนาม ปอเปี๊ยะสดห่อแผ่นไรซ์เปเปอร์ ใส่กุ้ง หมูสับ เส้นหมี่ ผักสด และสมุนไพร จิ้มน้ำจิ้มถั่วลิสง เรียกอีกชื่อว่า Summer Rolls ในวันนี้ Gỏi cuốn ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศเวียดนามผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Gỏi cuốn มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศเวียดนาม จัดเป็นของว่าง/ขนมที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือสดชื่น เปรี้ยวหวาน ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Gỏi cuốn (Spring Rolls) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเวียดนาม เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: แบ่งเป็น 2 ชนิดหลัก: แบบสดม้วนด้วยแผ่นข้าว และแบบทอดกรอบ
ส่วนผสมหลัก
- แผ่นแป้ง
- กุ้ง
- ผักสด
- เส้นหมี่
- ซอสจิ้ม
เกร็ดน่ารู้
- แบ่งเป็น 2 ชนิดหลัก: แบบสดม้วนด้วยแผ่นข้าว และแบบทอดกรอบ
- จัดอยู่ในหมวด "ของว่าง/ขนม" ของอาหารเวียดนาม
- รสชาติเด่นคือ สดชื่น เปรี้ยวหวาน
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย