Bánh Mì (Banh Mi)
Bánh Mì (Banh Mi) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเวียดนาม และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเวียดนาม แซนด์วิชเวียดนามในขนมปังฝรั่งเศสกรอบนอกนุ่มใน ใส่หมูย่าง ปาเต้ แฮม ผักดอง ผักชี และพริก อิทธิพลอาหารฝรั่งเศสยุคอาณานิคม เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักBánh Mìไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Bánh Mì ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของเวียดนาม ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Bánh Mì (Banh Mi) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารเวียดนามที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ขนมปังบาแก็ตต์
- เนื้อสัตว์
- ผักดอง
- ผักชี
- พริก
เกร็ดน่ารู้
- ได้รับอิทธิพลจากขนมปังบาแก็ตต์ในยุคอาณานิคม
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบ หลากรส สดชื่น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที