Brigadeiro (Brigadeiro)
Brigadeiro (Brigadeiro) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศบราซิล และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศบราซิล ลูกกวาดช็อคโกแลตบราซิลที่ทำจากนมข้นหวาน ผงโกโก้ และเนย ปั้นเป็นลูกกลมกลิ้งในช็อคโกแลตตกแต่งงาน ของหวานสุดฮิตในงานวันเกิดและเทศกาล เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักBrigadeiroไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Brigadeiro ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของบราซิล ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Brigadeiro (Brigadeiro) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารบราซิลที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- นมข้นหวาน
- ผงโกโก้
- เนย
- ช็อคโกแลตเม็ดตกแต่ง
เกร็ดน่ารู้
- ตั้งชื่อตาม Eduardo Gomes นักการทหารบราซิล ปัจจุบันมีหลายร้อยรสชาติ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานมันช็อคโกแลต ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที