Churrasco (Churrasco)
Churrasco (Churrasco) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศบราซิล และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศบราซิล บาร์บีคิวบราซิลสไตล์เกาโช่ เนื้อหลายส่วนเสียบไม้ย่างบนถ่าน เสิร์ฟแบบไม่อั้นในร้านชูราสคาเรีย พนักงานเดินสไลซ์ใส่จานไม่หยุด เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักChurrascoไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Churrasco ถูกจัดเป็นปิ้งย่างในวัฒนธรรมอาหารของบราซิล ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Churrasco (Churrasco) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารบราซิลที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อวัว
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- ถ่านย่าง
เกร็ดน่ารู้
- เนื้อย่างเสียบไม้ยาวบนเตาถ่านแบบดั้งเดิม เป็นงานเลี้ยงสังสรรค์
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หอมย่าง เค็มฉ่ำ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที