Ají de Gallina (Aji de Gallina)
Ají de Gallina (Aji de Gallina) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเปรู และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเปรู แกงไก่ฉีกครีมมีรสเผ็ดอ่อนของเปรู ทำจากพริก Ají Amarillo ขนมปัง วอลนัท ชีส และนม เสิร์ฟกับข้าวขาวและมันฝรั่งต้ม ในวันนี้ Ají de Gallina ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศเปรูผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Ají de Gallina มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศเปรู จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้มายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือมันเผ็ดอ่อนกลมกล่อม ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Ají de Gallina (Aji de Gallina) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเปรู เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: หนึ่งในอาหาร comfort food ที่ชาวเปรูที่อยู่ต่างประเทศคิดถึงบ้านมากที่สุด
ส่วนผสมหลัก
- ไก่ฉีก
- พริก Ají Amarillo
- ขนมปัง
- วอลนัท
- ชีส
เกร็ดน่ารู้
- หนึ่งในอาหาร comfort food ที่ชาวเปรูที่อยู่ต่างประเทศคิดถึงบ้านมากที่สุด
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารเปรู
- รสชาติเด่นคือ มันเผ็ดอ่อนกลมกล่อม
- เป็นอาหารจากทวีปอเมริกาใต้