زرشک پلو با مرغ (เซเรชก์ โปโล) (Zereshk Polo Ba Morgh)
زرشک پلو با مرغ (เซเรชก์ โปโล) (Zereshk Polo Ba Morgh) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิหร่าน และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิหร่าน ข้าวหญ้าฝรั่นกับบาร์เบอร์รีอิหร่าน เม็ดบาร์เบอร์รีเปรี้ยวแดงสดคลุกกับข้าวหญ้าฝรั่นสีทอง เสิร์ฟกับไก่ต้มหรือตุ๋น เป็นอาหารงานเลี้ยงอิหร่าน ในวันนี้ زرشک پلو با مرغ (เซเรชก์ โปโล) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศอิหร่านผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
زرشک پلو با مرغ (เซเรชก์ โปโล) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศอิหร่าน จัดเป็นข้าวที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเปรี้ยวหอมหญ้าฝรั่น ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน زرشک پلو با مرغ (เซเรชก์ โปโล) (Zereshk Polo Ba Morgh) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิหร่าน เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: อาหารประจำงานแต่งงานอิหร่าน สีทอง-แดงของจานเป็นสัญลักษณ์ความรุ่งเรือง
ส่วนผสมหลัก
- ข้าวบาสมาติ
- หญ้าฝรั่น
- บาร์เบอร์รี
- ไก่
- เนย
เกร็ดน่ารู้
- อาหารประจำงานแต่งงานอิหร่าน สีทอง-แดงของจานเป็นสัญลักษณ์ความรุ่งเรือง
- จัดอยู่ในหมวด "ข้าว" ของอาหารอิหร่าน
- รสชาติเด่นคือ เปรี้ยวหอมหญ้าฝรั่น
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย