Roti Canai (Roti Canai)
Roti Canai (Roti Canai) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศมาเลเซีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศมาเลเซีย โรตีแผ่นบางกรอบจากวัฒนธรรมอินเดีย-มุสลิม เสิร์ฟกับแกงดาลหรือน้ำตาล การดูคนทำโรตีโยนและยืดแป้งเป็นโชว์ริมทาง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักRoti Canaiไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Roti Canai ถูกจัดเป็นอาหารเช้าในวัฒนธรรมอาหารของมาเลเซีย ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Roti Canai (Roti Canai) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารมาเลเซียที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- เนยใส
- ไข่
- แกงถั่ว
เกร็ดน่ารู้
- แป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน จิ้มแกงถั่ว เป็นอาหารเช้าตำนาน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบนุ่ม มันหอม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที