Laksa (Laksa)
Laksa (Laksa) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศมาเลเซีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศมาเลเซีย ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเครื่องเทศมาเลเซีย มีหลายสไตล์ ตั้งแต่ลักซาเคอร์รี่กะทิข้น ลักซาอัสซัมเปรี้ยว จนถึงลักซาปีนังรสเข้ม เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักLaksaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Laksa ถูกจัดเป็นเส้น/ก๋วยเตี๋ยวในวัฒนธรรมอาหารของมาเลเซีย ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Laksa (Laksa) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารมาเลเซียที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เส้นก๋วยเตี๋ยว
- กะทิ
- กุ้ง
- เครื่องเทศ
- สมุนไพร
เกร็ดน่ารู้
- มีสองสไตล์หลัก: น้ำข้นกะทิ และน้ำใสเปรี้ยว
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดมัน เข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที