नान (Naan)
नान (Naan) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอินเดีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอินเดีย ขนมปังแผ่นนุ่มอบในเตาทันดูร์ แป้งขึ้นฟูหอมเนย มีหลายแบบ เช่น นานเนย นานกระเทียม นานชีส ใช้ตักแกงหรือดัลล์ ในวันนี้ नान ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศอินเดียผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
नान มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศอินเดีย จัดเป็นอาหารจานหลักที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือนุ่มหนึบ หอมเนย ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน नान (Naan) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอินเดีย เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: แป้งต้องนวดจนเนียนและพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนอบในเตาดิน
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลี
- โยเกิร์ต
- ยีสต์
- เนย
- เกลือ
เกร็ดน่ารู้
- แป้งต้องนวดจนเนียนและพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนอบในเตาดิน
- จัดอยู่ในหมวด "อาหารจานหลัก" ของอาหารอินเดีย
- รสชาติเด่นคือ นุ่มหนึบ หอมเนย
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย