Lumpia (Lumpia)
Lumpia (Lumpia) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฟิลิปปินส์ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศฟิลิปปินส์ ปอเปี๊ยะฟิลิปปินส์ไส้เนื้อหรือผัก แบบทอดกรอบเป็นที่นิยมในงานเลี้ยง แบบสดห่อด้วยแผ่นแป้งบาง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักLumpiaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Lumpia ถูกจัดเป็นทอดในวัฒนธรรมอาหารของฟิลิปปินส์ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Lumpia (Lumpia) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารฟิลิปปินส์ที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- เนื้อสัตว์
- ผัก
- กระเทียม
- ซอส
เกร็ดน่ารู้
- ปอเปี๊ยะทอดกรอบบางที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมจีนในภูมิภาค
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบ เค็มมัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที