Käsknöpfle (Käsknöpfle)
Käsknöpfle (Käsknöpfle) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากLiechtenstein และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากLiechtenstein สปาเอ็ตเซิลชีสกับหอมใหญ่คาราเมล อาหารประจำชาติลิกเตนสไตน์ คล้ายเคเซสปาเอ็ตเซิลออสเตรียแต่ใช้ชีสอัลไพน์ท้องถิ่น เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักKäsknöpfleไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Käsknöpfle ถูกจัดเป็นเส้น/ก๋วยเตี๋ยวในวัฒนธรรมอาหารของLiechtenstein ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Käsknöpfle (Käsknöpfle) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารLiechtensteinที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- ชีส
- หัวหอม
- ครีม
- เนย
เกร็ดน่ารู้
- เส้นสปัทเซิลผสมชีส อาหารประจำรัฐเล็กๆ ในเทือกเขาแอลป์
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ มันครีมมี่ หอมชีส ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที