Schwarzwälder Kirschtorte (Black Forest Cake)
Schwarzwälder Kirschtorte (Black Forest Cake) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเยอรมนี และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเยอรมนี เค้กช็อคโกแลตชื่อดังจากป่าดำในเยอรมนี ทำจากสปันจ์ช็อคโกแลตสลับชั้นกับครีมวิปปิ้ง เชอร์รีกระป๋อง และรดด้วยเหล้าเชอร์รี Kirsch เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักSchwarzwälder Kirschtorteไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Schwarzwälder Kirschtorte ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของเยอรมนี ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Schwarzwälder Kirschtorte (Black Forest Cake) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารเยอรมนีที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสปันจ์ช็อคโกแลต
- ครีมวิปปิ้ง
- เชอร์รี
- เหล้า Kirsch
เกร็ดน่ารู้
- เค้กนี้ต้องมีเหล้า Kirschwasser ขั้นต่ำ 0.1 ลิตรต่อเค้กหนึ่งชิ้นตามกฎหมายเยอรมัน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานมันช็อคโกแลตเชอร์รี ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที