Hāngi (Hangi)
Hāngi (Hangi) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศนิวซีแลนด์ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปโอเชียเนีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศนิวซีแลนด์ งานเลี้ยงเตาดินเมารีกับเนื้อและผัก หุงใต้ดินบนหินร้อน หอมควันและนุ่ม ดั้งเดิมสำหรับงานเฉลิมฉลอง รสชาติ: หอมควันนุ่มลึก เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักHāngiไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Hāngi ถูกจัดเป็นปิ้งย่างในวัฒนธรรมอาหารของนิวซีแลนด์ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปโอเชียเนีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Hāngi (Hangi) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารนิวซีแลนด์ที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อสัตว์
- ผัก
- มันเทศ
- ใบตอง
- หินร้อน
เกร็ดน่ารู้
- การปรุงอาหารแบบฝังดินร้อน เป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมของชนพื้นเมือง
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ นุ่มอุ่น หอมรมควัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที