حلوہ پوری (ฮัลวา ปูรี) (Halwa Puri)
حلوہ پوری (ฮัลวา ปูรี) (Halwa Puri) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศปากีสถาน และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศปากีสถาน อาหารเช้าวันหยุดปากีสถาน ประกอบด้วย Puri (ขนมปังทอดฟู) เสิร์ฟพร้อม Halwa (ขนมหวานเซมูลินา) ถั่วชานา และผักดอง เป็นประเพณีวันอาทิตย์ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักحلوہ پوری (ฮัลวา ปูรี)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา حلوہ پوری (ฮัลวา ปูรี) ถูกจัดเป็นอาหารเช้าในวัฒนธรรมอาหารของปากีสถาน ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ حلوہ پوری (ฮัลวา ปูรี) (Halwa Puri) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารปากีสถานที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง Puri
- เซมูลินา Halwa
- ถั่วชานา
- น้ำตาล
- เนย
เกร็ดน่ารู้
- ชาวลาฮอร์ไปกิน Halwa Puri ที่ตลาดเช้าทุกวันอาทิตย์ เป็นธรรมเนียมสังสรรค์ครอบครัว
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานมันเค็มผสมกัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที