حلیم (ฮาลีม) (Haleem)
حلیم (ฮาลีม) (Haleem) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศปากีสถาน และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศปากีสถาน สตูข้าวสาลีและเนื้อปากีสถาน ต้มนานจนเนื้อเละ ข้าวสาลีนุ่ม ปรุงด้วยเครื่องเทศหอมฉุน โรยหัวหอมทอด ขิงสด ผักชี มะนาว เป็นอาหารฤดูหนาวยอดนิยม ในวันนี้ حلیم (ฮาลีม) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศปากีสถานผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
حلیم (ฮาลีม) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศปากีสถาน จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเค็มเข้มข้นหอมเครื่องเทศ ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน حلیم (ฮาลีม) (Haleem) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศปากีสถาน เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: UNESCO ยกย่อง Haleem ว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของเมือง Hyderabad ประเทศอินเดีย
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อวัว/ไก่
- ข้าวสาลีบด
- ถั่วเลนทิล
- เครื่องเทศ Garam Masala
เกร็ดน่ารู้
- UNESCO ยกย่อง Haleem ว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของเมือง Hyderabad ประเทศอินเดีย
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารปากีสถาน
- รสชาติเด่นคือ เค็มเข้มข้นหอมเครื่องเทศ
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย