Enchiladas (Enchiladas)
Enchiladas (Enchiladas) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเม็กซิโก และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาเหนือ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเม็กซิโก แผ่นแป้งข้าวโพดม้วนไส้เนื้อ ราดซอสพริกและชีส โรยครีม หอมใหญ่ และชีสสด เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักEnchiladasไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Enchiladas ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของเม็กซิโก ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาเหนือ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Enchiladas (Enchiladas) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารเม็กซิโกที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งตอร์ตียา
- ไก่
- ซอสพริก
- ชีส
- ซาวร์ครีม
เกร็ดน่ารู้
- แป้งม้วนไส้ราดซอสอบ มีรากเหง้าจากวัฒนธรรมพื้นเมืองโบราณ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดเค็ม หอมชีส ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที