Sauce d'arachide (Djerma Stew)
Sauce d'arachide (Djerma Stew) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากNiger และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากNiger สตูว์ซอสถั่วลิสงกับเนื้อและผัก อาหารที่ไนเจอร์รัก เสิร์ฟบนข้าวหรือโจ๊กข้าวฟ่าง รสชาติ: มันเค็มหอมถั่ว เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักSauce d'arachideไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Sauce d'arachide ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของNiger ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Sauce d'arachide (Djerma Stew) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารNigerที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อสัตว์
- มะเขือเทศ
- กระเจี๊ยบ
- เครื่องเทศ
- ข้าว
เกร็ดน่ารู้
- สตูว์เนื้อผสมถั่วลิสง อาหารชาวทะเลทรายที่อุดมด้วยโปรตีน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มเผ็ด เข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที