点心 (Dim Sum)
点心 (Dim Sum) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศจีน อาหารว่างกวางตุ้งหลากหลายชนิด เสิร์ฟในเข่งไม้ไผ่ มีทั้งฮะเก๋า ซีอิ๊ว ขนมจีบ ซาลาเปา ทานคู่กับชาจีนในร้าน Yum Cha ในวันนี้ 点心 ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศจีนผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
点心 มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศจีน จัดเป็นของว่าง/ขนมที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือนุ่มชุ่มฉ่ำ ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน 点心 (Dim Sum) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศจีน เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: มีมากกว่า 1,000 ชนิดย่อยที่แตกต่างกันตามแต่ละภูมิภาค
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- กุ้ง
- หมู
- ผัก
- ซอสถั่วเหลือง
เกร็ดน่ารู้
- มีมากกว่า 1,000 ชนิดย่อยที่แตกต่างกันตามแต่ละภูมิภาค
- จัดอยู่ในหมวด "ของว่าง/ขนม" ของอาหารจีน
- รสชาติเด่นคือ นุ่มชุ่มฉ่ำ
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย