Biltong (Biltong)
Biltong (Biltong) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศแอฟริกาใต้ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศแอฟริกาใต้ เนื้อตากแห้งแอฟริกาใต้ หมักน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศแล้วตากลมแห้ง ต่างจากเจอร์กี้ที่ไม่รมควัน สไลซ์บางทานเป็นของว่างโปรตีนสูง ในวันนี้ Biltong ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศแอฟริกาใต้ผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Biltong มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศแอฟริกาใต้ จัดเป็นของว่าง/ขนมที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปแอฟริกามายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเค็ม เนื้อเหนียวนุ่ม ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Biltong (Biltong) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศแอฟริกาใต้ เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: เนื้อตากแห้งหมักเครื่องเทศ เป็นอาหารถนอมอาหารมาตั้งแต่ยุคบุกเบิก
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อวัวตากแห้ง
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักชีเม็ด
เกร็ดน่ารู้
- เนื้อตากแห้งหมักเครื่องเทศ เป็นอาหารถนอมอาหารมาตั้งแต่ยุคบุกเบิก
- จัดอยู่ในหมวด "ของว่าง/ขนม" ของอาหารแอฟริกาใต้
- รสชาติเด่นคือ เค็ม เนื้อเหนียวนุ่ม
- เป็นอาหารจากทวีปแอฟริกา