Wiener Schnitzel (Wiener Schnitzel)
Wiener Schnitzel (Wiener Schnitzel) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศออสเตรีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศออสเตรีย เนื้อลูกวัวบางชุบเกล็ดขนมปังทอดเหลืองทอง อาหารประจำชาติออสเตรีย เสิร์ฟกับมะนาวและสลัดมันฝรั่ง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักWiener Schnitzelไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Wiener Schnitzel ถูกจัดเป็นทอดในวัฒนธรรมอาหารของออสเตรีย ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Wiener Schnitzel (Wiener Schnitzel) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารออสเตรียที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อลูกวัว
- เกล็ดขนมปัง
- มะนาว
- มันฝรั่ง
เกร็ดน่ารู้
- เนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ตำรับดั้งเดิมที่โด่งดังไปทั่วโลก
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบนุ่ม เค็มมัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที